ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.ನಾನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ.ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ಯಾಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಇನ್ನೂ ನಿಜವೆಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ.ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವೇ?ನಾವು ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು?
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈನ್ ಪರಿಚಲನೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು "ಬಾಟಲ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಒಂದೇ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್‌ನ ವಿಭಿನ್ನ ಬಾಟಲಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಈ ವಿದ್ಯಮಾನದ ಕಾರಣಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮೂರು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.
1. ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು
ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ ಅದೇ ಬ್ಯಾಚ್ ವೈನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರವಾನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ವೈನ್ ವಿಮಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಕೆಲವು ಕ್ರೂಸ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟ್ರಕ್‌ಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ವಿಭಿನ್ನ ಸಾರಿಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯಗಳು, ಪರಿಸರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಗಳು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ವೈನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ವೈನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸೈಡ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಬ್ಬುಗಳು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ "ಡಿಜ್ಜಿ" ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ) ವೈನ್‌ನ ನಿರಂತರ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ಕಂಪನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, "ಚಲನೆಯ ಕಾಯಿಲೆ" ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ವರ್ಟಿಗೋದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮಂದವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಪ್ರಮುಖ ಆಮ್ಲತೆ ಮತ್ತು ಅಸಮತೋಲಿತ ರಚನೆ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸರ
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಸರವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.ಅನೇಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ಆದರ್ಶ ಶೇಖರಣಾ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ಮಳಿಗೆಗಳ ವಾಸನೆಯು ವೈನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದೇ ಬ್ಯಾಚ್ ವೈನ್ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ ನಡುವಿನ ಬಾಟಲ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
3. ಶಾರೀರಿಕ ಸ್ಥಿತಿ
ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶಾರೀರಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಕುಡಿಯುವಾಗ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಶಾರೀರಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೇಗೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ರುಚಿ ನೋಡುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಹದಗೆಟ್ಟರೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಾರಸದ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಲಾಲಾರಸವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಫರ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದೇ ಬ್ಯಾಚ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ, ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸರಗಳು, ಸಾರಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾರೀರಿಕ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್‌ನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ದಯವಿಟ್ಟು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಾಟಲ್ ಡ್ರಾಪ್ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್-30-2022