ಅಮೂರ್ತ: ಅನೇಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ಫ್ಲಿಂಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಫ್ಲಿಂಟ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಎಂದರೇನು?ಈ ಸುವಾಸನೆ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ?ಇದು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?ಈ ಲೇಖನವು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಿಂಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಡಿಮಿಸ್ಟಿಫೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಫ್ಲಿಂಟ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಏನೆಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಈ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಿಖರವಾದ ಪದಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲಿಂಟ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜನರಿಗೆ ಖನಿಜ ರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಂಟ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲಿಂಟ್ ಟೆರೋಯರ್‌ಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.ಲೋಯಿರ್ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.Sancerre ಮತ್ತು Pouilly ಫ್ಯೂಮ್‌ನಿಂದ ಸೌವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಲೋಯರ್‌ನ ಸಹಿ ಫ್ಲಿಂಟ್ ಟೆರೋಯರ್‌ನ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.ಇಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣು ಸವೆತದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ.
ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಲೊಯಿರ್ ಕಣಿವೆಯ ಟೌರೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಡೊಮೈನ್ ಡೆಸ್ ಪಿಯೆರೆಟ್ಸ್ ಇದೆ.ವೈನರಿಯ ಹೆಸರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ "ಚಿಕ್ಕ ಕಲ್ಲಿನ ವೈನರಿ" ಎಂದರ್ಥ.ಮಾಲೀಕ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಗಿಲ್ಲೆಸ್ ತಮಗ್ನನ್ ತನ್ನ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ತಂದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಲಿಂಟ್ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಖನಿಜವು ಫ್ಲಿಂಟ್, ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು, ಪಟಾಕಿಗಳು, ಟಾರ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. "ಇಲ್ಲಿನ ಟೆರೊಯರ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್‌ನಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫ್ಲಿಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ನಮ್ಮ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ಲಿಂಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು!ತಮಗ್ನನ್ ಹೇಳಿದರು.
ಟೌರೇನ್‌ನ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ಲಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಕ್ಲೇ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತರಬಹುದು;ಫ್ಲಿಂಟ್ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಾಟ್‌ನ ಪಕ್ವತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ಲಿಂಟ್ ವೈನ್ಗೆ ಅಪ್ರತಿಮ ಖನಿಜವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
ಫ್ಲಿಂಟ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೋಡಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳಂತಹ ಹಗುರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.ಅವರು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವೈನ್ಗಳು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಶ್ರೀ. ತಮಗ್ನನ್ ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು: "ಇಲ್ಲಿನ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಂಟ್ನ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗುಳವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಲೋಯಿರ್ ಕಣಿವೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ.ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫ್ಲಿಂಟ್ ಟೆರಾಯರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಫೆಬ್ರವರಿ-18-2023