ವೈನ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ.ವೈನ್ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಾದರೆ, ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಬಹುದೇ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ?

ಮಸ್ಟಿ: ಇದು ವೈನ್ ಕಾರ್ಕ್-ಕಳಂಕಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಹಿತಕರ ಅನುಭವವಾಗಿರಬೇಕು.
ವಿನೆಗರ್: ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
(ನೇಲ್ ಪಾಲಿಷ್ ರಿಮೂವರ್ ವಾಸನೆ) ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ (ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆ), ಈ ವಾಸನೆಗಳು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಕಂದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಿಳಿ ವೈನ್: ಇದು ವೈನ್ ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
ಕಾರ್ಕ್ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಿಲ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಾಟಲಿಯ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೋಡದ ವೈನ್: ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ವೈನ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಟಲಿಯ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿರಬಹುದು.ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.
ಪಂದ್ಯಗಳ ವಾಸನೆಯು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರವೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ವಾಸನೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು: ಈ ಹರಳುಗಳು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಳೆಯ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್: ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮುರಿದ ಕಾರ್ಕ್: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ಕ್‌ನಿಂದಾಗಿ.ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.